Ferme auberge, gîte d'étape / Corse

Chez Paul-Antoine

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Vous voulez marcher dans une région sauvage et verdoyante ? Manger de la vraie charcuterie corse ? Digérer dans des eaux chaudes sulfureuses ou au contraire dans l'eau revigorante des torrents de montagne ? Dormir dans un village paisible dans une ambiance conviviale ? Alors le gîte d'étape et Ferme Auberge Chez Paul-Antoine est pour vous. Paul-Antoine Lanfranchi, maître des lieux et enfant du village accueille avec sa femme Geneviève randonneurs et gourmets sous le mûrier en été, près du feu de cheminée en hiver. A la fois gîte d’étape du sentier de randonnée Mare a Mare Centre et table réputée de la région, Chez Paul-Antoine offre un cadre de verdure au milieu des chênes centenaires et des rivières de montagne.

Situé à Guitera-les-bains, petit village de la vallée du Taravo à une petite heure d’Ajaccio en grimpant vers le centre de l’île, Chez Paul-Antoine est avant tout une affaire de famille où le savoir-faire de la charcuterie et de la cuisine du terroir local se transmet depuis quatre générations. Outre la charcuterie (prizuttu, coppa, lonzo, figatelli, boudin, tripes, pâté de tête, terrine) qui fait sa réputation, Paul-Antoine n'a pas son pareille pour cuisiner les tian (plats mijotés en sauce) : plates-côtes de porc et pommes de terre, haricots à la panzetta, sanglier aux myrtes, veau aux châtaignes.

Chez Paul-Antoine c'est un lieu où familles, amis, villageois et hôtes de passage ou de retour se côtoient et sont les bienvenus.

SPECIALITÉ Charcuterie Corse

Spécialité Charcuterie Corse

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Chez Paul-Antoine - Gîte d'étape - 20153 Guitera-les-Bains Corse