Situé à Guitera-les-bains, petit village de la vallée du Taravo à une petite heure d’Ajaccio en grimpant vers le centre de l’île, Chez Paul-Antoine est avant tout une affaire de famille où le savoir-faire de la charcuterie et de la cuisine du terroir local se transmet depuis quatre générations.
Outre la charcuterie (prizuttu, coppa, lonzo, figatelli, boudin, tripes, pâté de tête, terrine) qui fait sa réputation, Paul-Antoine n'a pas son pareil pour cuisiner les tians (plats mijotés en sauce) : plates-côtes de porc et pommes de terre, haricots à la panzetta, veau aux myrtes, veau aux châtaignes.
Chez Paul-Antoine c'est un lieu où familles, amis, villageois et hôtes de passage ou de retour se côtoient et sont les bienvenus.
N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations ou pour réserver une chambre dans notre gîte d'étape.